味噌作り2018

今年は愛媛の麦味噌作りにチャレンジ。

生麦麹と大豆は愛媛から。大豆より麹の量が2倍という麦味噌がどうなるか楽しみ。あとは、ひよこ豆味噌作り。

寒仕込みラストチャンス！