タイの酸っぱいソーセージ『ネームとサイウア』
発酵、熟成させて、何日でどのくらい酸っぱくなるのか、お腹は大丈夫なのか？などなど研究は尽きません。
さすがに生はちょっと怖いから、食べる時に火を入れて、おつまみのネームクルックに。だいたい1週間から10日くらいがちょうどいい感じ。
サイウアまで発酵させてみました。酸っぱ旨い〜
タイの酸っぱいソーセージ『ネームとサイウア』
発酵、熟成させて、何日でどのくらい酸っぱくなるのか、お腹は大丈夫なのか？などなど研究は尽きません。
さすがに生はちょっと怖いから、食べる時に火を入れて、おつまみのネームクルックに。だいたい1週間から10日くらいがちょうどいい感じ。
サイウアまで発酵させてみました。酸っぱ旨い〜