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タイ、ベトナム料理教室
天然酵母パン教室

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【あんず】

杏の時期は短くて、目を凝らして八百屋を見ていないとあっという間に終わっている。 
生ではほとんど食べないけれど、
毎年あんずのブランデー漬けにして、ロックでちびちび飲むのが楽しみで、実はジャムに、種から杏仁をとって杏仁豆腐やパンナコッタにと、とっても有益な果実です!

先月漬けた梅シロップは美味しく出来上がりました。ひとつはスパイス(シナモン、カルダモン、クローブ、アニス)たっぷり。

今年は白が仲間入りした実家の庭の千日紅。

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